Hoe een saus met weinig koolhydraten te verdikken

Als je een van je favoriete recepten wilt bereiden, maar je hebt momenteel een koolhydraatarm dieet, kan het moeilijk zijn om een ​​adequate oplossing te vinden. De gemeenschappelijke sauzen gebruiken meel en andere verdikkingsmiddelen rijk aan koolhydraten. Als je witte sauzen, enchiladas, Nederlands of andere gewoontjes wilt verdikken zonder teveel koolhydraten toe te voegen, kun je producten gebruiken die dikker zijn in dit ingrediënt (zoals kokosmeel en tomatenpuree). Om methoden te vinden om dikker te maken die weinig koolhydraten bevatten, zul je een beetje moeten bereiden - je moet bijvoorbeeld een aantal ongewone ingrediënten kopen. Met een beetje creativiteit en een paar nieuwe recepten kun je koolhydraatrijke sauzen verdikken.

stappen

2

Koop wat kokosmeel. Dit is een heerlijk veganistisch verdikkingsmiddel dat een smaak heeft die lijkt op die van een cake en veel gezonder is dan gewoon meel. Het bevat veel vezels en eiwitten, maar weinig koolhydraten, waardoor het een fantastisch en laag verdikkingsmiddel is in dit onderdeel. Dit meel wordt gebruikt in verschillende soorten gebakken goederen, zoals cakes, pudding, koekjes, milkshakes en truffels.

3

Koop agar. Dit is een zeewier met een zeer laag caloriegehalte dat helemaal geen suiker of vet bevat, maar wel een goede hoeveelheid vezels heeft. Dit komt in vlokken en neemt een gelatineachtige textuur aan in de sauzen. Agar wordt ook gebruikt in veel veganistische dessertrecepten.

4

Pak wat psylliumschil. Dit voedsel heeft een bijna nul hoeveelheid calorieën en een hoger vezelgehalte. Dit kan worden gebruikt in alle soorten sauzen, smoothies, gebak en soepen.

5

Koop wat kikkererwtenmeel. Dit heeft een geweldige smaak in verschillende recepten voor gebakken gerechten. Kikkererwtenmeel heeft een bijna nul hoeveelheid gluten en heeft veel eiwitten, ijzer en vezels.

6

Koop wat xanthaangom. Dit is een glutenvrij verdikkingsmiddel dat kan worden gebruikt in smoothies, muffins en andere gebakken producten.

7

Koop havervezels. Havermout heeft complexe koolhydraten met veel vitamines, dus ze zijn beter dan eenvoudige. Haver zorgt ervoor dat je je snel verzadigd voelt - daarom is het erg handig om een ​​kleine hoeveelheid havervezels toe te voegen aan een verdikkingsmiddel voor sauzen.

2

Bereid een koolhydraatarme, glutenvrije enchilada-saus voor. Veel mensen gebruiken een mengsel van meel en vet om saus voor enchilada te bereiden, waardoor het een hoog koolhydraatgehalte heeft. In plaats daarvan kunt u tomatensaus als volgt gebruiken:

3

Bereid een witte saus met weinig koolhydraten. Smelt 2 eetlepels kokosolie, die veel gezonde vetten bevat die gemakkelijk in energie omgezet kunnen worden. Voeg vervolgens 2 eetlepels kokosmeel toe en klop met de olie tot alles goed gemengd is. Voeg tot slot een kopje amandelmelk toe, die maar weinig koolhydraten bevat en rijk is aan vitamine E, magnesium, calcium en kalium. Voeg deze saus toe aan elk recept dat u maar wilt.

4

Maak een Nederlandse salade met een laag koolhydraatgehalte. Doe 3 eierdooiers in een keukenmachine. Smelt 200 g (7 oz.) Kokosboter in de magnetron of in een kleine pan in de keuken. Voeg de boter beetje bij beetje toe aan de eidooiers in de processor. Voeg tot slot een lepel citroensap toe. Als u helemaal geen bloem gebruikt en deze vervangt door kokosboter in plaats van de gewone, heeft de saus een laag koolhydraatgehalte en heeft u veel heilzame vetten die u helpen de dag te dragen.

5

Bereid een mengsel van bloem en vet met weinig koolhydraten. Dit is de basis van veel Franse en Europese recepten. Over het algemeen wordt dit mengsel bereid met de ene helft meel en een andere van vet, meestal boter. U kunt het met weinig koolhydraten bereiden als u het meel vervangt door een lage optie in dit onderdeel, zoals kokos of kikkererwtenmeel. Kokosmeel heeft weinig koolhydraten en kikkererwten zijn geweldig als je gluten in je dieet wilt verminderen.

2

Maak een vanillesaus met cashewnoten en weinig koolhydraten. Je kunt ze toevoegen aan aardbeien, frambozen of verse peren. Het kost maar een paar minuten om het voor te bereiden. Je zult een kop cashewnoten, een kopje amandelmelk, een lepel erythritol of een andere zoetstof en een theelepel vanille-extract moeten toevoegen.

3

Geniet van een cranberrysaus met weinig koolhydraten. Zet een pan op middelhoog vuur en voeg 2 kopjes bevroren bosbessen, 1/4 kopje water, een eetlepel citroensap, 2 eetlepels erythritol en 1/4 theelepel stevia-glyceriet toe. Voeg vervolgens 2 theelepels maïsmeel of arrowroot en 2 theelepels water toe. Laat de saus sudderen tot hij de gewenste dikte heeft. Serveer met fruit of pannenkoeken.