Hoe de soep dikker te maken

Gebruik ongekookt tarwemeel. Bereid een saus van 1/2 theelepel gesmolten boter of olijfolie gemengd met 1 1/2 theelepel bloem voor elke kop soep. Giet de soep over het mengsel en roer constant totdat de soep is ingedikt. Deze methode vereist minstens een extra kwartier koken om de smaak van het te verwijderen "ongekookt meel". Het enige verschil met de roux is dat hier het meel in de soep wordt gekookt en niet voordat het wordt toegevoegd.

Gebruik geraspte rauwe aardappel. Er zit een grote hoeveelheid zetmeel in de aardappelen, wat zal helpen om een ​​dikkere consistentie te verkrijgen. Het is het beste om het toe te voegen aan de soep net na het raspen. Kook nog 5 tot 10 minuten om ervoor te zorgen dat het goed gaar is en een dikke consistentie te produceren.

Voeg yoghurt of room toe. Deze methode vereist veel zorg en aandacht. Verwarm lichtjes en blijf continu roeren tot de soep is ingedikt. U kunt verdampte melk gebruiken in plaats van room. De textuur van de resulterende soep zal leuk en heerlijk zijn.

Probeer de witte rijst of de pasta. Door deze ingrediënten ongeveer 10 tot 12 minuten voor het opdienen aan de soep toe te voegen, wordt de soep aanzienlijk overvloediger. Rijst toevoegen is beter met squash- of squash-soepen. Meng als u een homogene consistentie wilt behouden.

Maak een pasta van maïs, rijst of aardappelen. Meng maizena, rijstmeel of aardappelmeel met water tot een dikke pasta is verkregen. Voeg de bereiding toe aan de soep tot hij is ingedikt. Je kunt ook wijn, bouillon of een andere vloeistof gebruiken in plaats van water op het moment dat je de pasta maakt.

Klop een eigeel met 1 eetlepel crème voor elke kop soep. Voeg wat van de hete soep aan het opgeklopte mengsel toe voordat je het volledig in de soeppan doet. Dit proces wordt genoemd "gehard", die het ei een beetje verwarmt voordat het in de kokende vloeistof wordt gegooid (waarmee je het risico loopt een soort te creëren) "eiersoep"). Laat het sudderen, maar het moet niet koken of het ei zal vast worden.

Gebruik maïszetmeel In tegenstelling tot de bloemmethode, verdikt deze methode de soep zonder veel extra kooktijd te gebruiken. Giet een eetlepel maizena in een kom en voeg voldoende koud water toe om een ​​soort modderig deeg of een dikke pasta te maken. Voeg dit mengsel toe aan de soep en breng het aan de kook. Er moet water aan het maïszetmeel toe te voegen en geen water maïszetmeel (aangezien hierdoor het mengsel wordt klonten) en gebruik koud water (heet water het maïszetmeel kookt vóór het mengen met de soep).

Voeg bonen toe. Gebruik een blik bonen met een milde smaak (maar niet de rode bonen, want ze zijn erg sterk). Witte bonen zijn het meest geschikt. Zeef en spoel de bonen en meng ze vervolgens met een kopje soepbouillon in een blender of keukenmachine. Voeg de bereide puree toe aan de rest van de soep en laat het op laag vuur koken totdat het dikker wordt.

Voeg groentepuree toe. De beste manier om dit te doen is om de groenten uit de soep te verwijderen en te pureren. Leg ze vervolgens terug in de soep, zodat deze dikker wordt.

Gebruik verkruimelde broodkruimels of tortillachips. Het is prima als je wit of volkoren brood gebruikt, zolang het maar droog is. Verkruimel de kruimels in de keukenmachine en voeg ze toe aan de soep. Neem een ​​beetje tegelijk totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. De soep wordt dikker tijdens het koken.

Probeer de aardappelvlokken. Gebruik haast onmiddellijk aardappelvlokken om de consistentie te bereiken die je nodig hebt voor de soep, proeven terwijl je ze toevoegt.