Hoe complexe koolhydraten te kiezen of langzame spijsvertering

Verminder suikers Vandaag krijgen Amerikanen 16% van hun calorieën uit geraffineerde suiker. Vanwege de eenvoudige chemische structuur worden suikers snel verteerd en geabsorbeerd, waardoor een achtbaan van hoog en laag in de bloedsuikerspiegel ontstaat. Als je namelijk iets suikerachtig eet, kan je suiker na een tijdje onder normaal worden. Suikers leveren geen stabiele energiebron aan het lichaam. Het is aangetoond dat suikerhoudende dranken tijdelijk het energieniveau verhogen en vervolgens een instorting veroorzaken. In het boek The Complex Carbohydrate Handbook, Shirley Ross zegt dat het proberen om suiker te gebruiken als brandstof "wil een elektrisch apparaat gebruiken met bliksem".

Begin de dag met een ontbijt dat u van blijvende energie voorziet. Je weet waarschijnlijk dat een traktatie geen goed ontbijt is. Als je als ontbijt zoet eet, zul je na een tijdje misschien honger of moe zijn. Veel voedingsmiddelen die aan het begin van de dag worden geconsumeerd, bevatten een hoog suikergehalte, zoals brood en gebak. Een ontbijt met veel fruit is misschien ook niet de beste keuze. Studies tonen aan dat het fruit snel wordt verteerd, net als suikers. In tegenstelling, zal een kom havermout, met zijn complexe koolhydraatinhoud, u tevreden en goed voelen. Een portie havermeel van 150 calorieën levert 6 gram (0,22 oz) eiwit op en je kunt het bereiden met een halve kop melk om nog eens 4 gram (0.14 oz) plus eiwit toe te voegen. Twee sneetjes geroosterd volkorenbrood zouden je een extra 4 gram (0,14 ounces) geven.

Kies complexe koolhydraten bij elke maaltijd. Dit helpt overdag hoge en lage bloedsuikerspiegels te voorkomen. en het geeft je de rest van de dag veel energie.

Geeft de voorkeur aan volle granen. Gehele granen worden langzamer verteerd dan geraffineerde granen, dus ze verbeteren de bloedsuikerspiegel. Laat u niet misleiden door producten die slechts een kleine hoeveelheid volle granen bevatten. Geef waar mogelijk de voorkeur aan die met honderd procent volle granen. Als je vragen hebt, kijk "verrijkte bloem" in de lijst met ingrediënten.

Kies groenten die rijk zijn aan complexe koolhydraten. Sommige groenten, zoals tomaten, bieten (bieten) en wortels, zijn rijk aan suiker - anderen hebben een hoog vezelgehalte, zoals maïs, aardappelen, zoete aardappelen en squash. Velen denken dat aardappels vet worden, maar in werkelijkheid zijn ze dik en vullend, mesten boter en zure room. Een middelgrote aardappel heeft slechts 130 calorieën, vrijwel hetzelfde als een banaan. Het draagt ​​21% van de dagelijkse waarde van kalium bij, meer dan een extra grote banaan (16% van de dagelijkse waarde, of DV volgens het acroniem in het Engels).