Hoe groene groenten te verbranden

Blancheren is het dippen van groene groenten in een grote pan kokend water om ze snel te koken. Het voordeel hiervan is dat de groenten hun groene kleur behouden en dat ze een beetje krokant blijven. Dit artikel legt een goede methode uit om groene groenten te verbranden.

2

Kook de groenten zonder een deksel te gebruiken. Het is goed om de pot te bedekken bij het koken van het water, maar het deel waarin de groenten worden gebroeid, moet zonder deksel worden gedaan. Anders vang je de vluchtige zuren die vrijkomen door de groenten tijdens het koken en dit zorgt ervoor dat de groenten zwak zijn en hun kleur verslechterd.

3

Gebruik hoog vuur. Kokend water is belangrijk om groene groenten in optimale omstandigheden te behouden. De groenten moeten zo snel mogelijk worden gekookt en het kokende water zorgt ervoor dat dit kan gebeuren.

4

Probeer ze uit om te weten of ze zijn gemaakt. Als u wilt weten of een groente gaar is bij het koken, gebruik dan een lepel met gleuven om een ​​deel van het kokende water te verwijderen en proef het. Als de textuur naar wens is, zijn de groenten klaar. Als algemene gids:

5

Serveer onmiddellijk. Giet af en serveer. Laat de groenten niet rusten, anders verslijt de versheid. Als je ze moet verlaten, dompel ze dan onder in ijswater en serveer ze later opnieuw opgewarmd of koud.