Hoe groene bonen te verbranden

De gebroodde sperziebonen zijn geweldig om toe te voegen aan de koude salades, aan een stoofpotje van groene bonen of om ze warm te eten, bestrooid met knoflook, olijfolie en vers citroensap. Gebruik de verste en hele bonen die je kunt vinden om de best mogelijke smaak te krijgen.

2

Verwijder de stengels van de sperziebonen. Het is niet nodig om de tips te verwijderen, omdat dit hen een goede presentatie geeft.

3

Spoel de groene bonen al voorbereid in koud water.

4

Voeg als het water kookt een grote bos snijbonen toe en kook gedurende 1 minuut.

5

Verwijder de sperziebonen met een tang, een lepel met sleuven of een Chinese zeef (mijn favoriet).

6

Leg onmiddellijk daarna de sperziebonen in een kom met ijswater (dit stopt het kookproces en behoudt de felgroene kleur).

7

Laat de pan met water opnieuw koken en herhaal stappen 4 tot en met 6.