Hoe rozijnen vetmesten

Omdat het een gedroogd fruit is, kunnen er soms rozijnen verschijnen "zeer" gedroogd om ze als snack te eten of om te gebruiken in sommige gebakken producten en in vers voedsel. Het proces om de rozijnen te mesten verbetert de smaak en maakt ze zachter en sappiger.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1gebruik een kachel
Methode 2gebruik een magnetron
Methode 3gebruik een theepot
Methode 4gebruik een koude inweek

Dingen die je nodig hebt

Wanneer u een kachel gebruikt
Wanneer u een magnetron gebruikt
Wanneer je een theepot gebruikt
Wanneer u een koude week gebruikt

ingrediënten

Maakt een deel

1/2 kop (125 ml) rozijnen
Eén kop (250 ml) water, sap of alcohol

stappen

Methode 1
Gebruik een kachel

Meng de rozijnen en de vloeistof in een pan. Plaats de rozijnen in een kleine koekenpan. Giet ook water om de rozijnen volledig te bedekken.

Water werkt goed als een willekeurige optie, maar om iets meer smaak te geven, experimenteer je met andere vloeistoffen. Overweeg bijvoorbeeld om druivensap, sinaasappelsap of een ander fruit toe te voegen. Voor meer volwassen fijnproevers overweeg het toevoegen van een beetje wijn of verdunde rum.

Kook het mengsel. Plaats de pan op hoog vuur op het vuur. Verwarm tot de vloeistof begint te koken en verwijder dan onmiddellijk de pan van het vuur.

Laat het 5 minuten staan. Bedek de pan met een geschikt deksel en laat het op kamertemperatuur komen. Laat de rozijnen de hete vloeistof gedurende 5 minuten absorberen.

Giet de rozijnen leeg. Verwijder overtollige vloeistof in de pan of haal de rozijnen uit de pan met een lepel met gaten. Hoe goed je het ook kunt doen, je moet alleen de rozijnen uit de vloeistof halen.

Je zou de vloeistof kunnen legen door het mengsel in een kleine vergiet te plaatsen. Een andere manier om dit te doen, is door het deksel op de pan te plaatsen en aan één kant een opening van 0,6 cm (1/4 inch) te laten. Giet de vloeistof door deze opening en zorg ervoor dat de rozijnen er ook niet uitkomen.

Als je wilt dat de rozijnen droog zijn nadat je ze hebt opgezet, plaats ze dan op een paar schone papieren handdoeken. De handdoeken moeten overtollige vloeistof absorberen.

Gebruik ze zoals je wilt. De rozijnen moeten dik zijn en klaar om te genieten.

Methode 2
Gebruik een magnetron

Plaats de rozijnen in de magnetronschaal, in een bord of kom, zodat ze in één laag op een plat oppervlak liggen.

De rozijnen moeten zich in een enkele laag bevinden in plaats van boven elkaar. Door ze zo te houden, zorgt u ervoor dat ze water gelijkmatiger opnemen tijdens het verwarmingsproces.

Verdeel de rozijnen met water. Gebruik voor elke kop (250 ml) gebruikte rozijnen 1 theelepel (15 ml) water. Spreid het water zo gelijkmatig mogelijk uit.

Verspreid ze in de magnetron gedurende 30 tot 60 seconden. Bedek het gerecht en plaats de rozijnen in de magnetron totdat het lijkt alsof ze het water hebben opgenomen.

Als de container een eigen deksel heeft, controleer dan of deze ook voor gebruik in de magnetron is voordat u hem gebruikt. Voor elke verpakking die geen deksel heeft voor veilig gebruik in een magnetron, bedek ze met plastic of een enigszins losse papieren handdoek.

Houd de schaal aan één kant licht geventileerd om drukopbouw te voorkomen.

Merk op dat de vloeistof niet volledig wordt geabsorbeerd wanneer u het gerecht uit de magnetron haalt. De rozijnen moeten er dik uitzien, maar de rest van de absorptie zal optreden wanneer ze mogen rusten.

Laat ze rusten. Verplaats de rozijnen en plaats de deksel terug. Laat ze gedurende 2 tot 3 minuten op kamertemperatuur staan.

Als je de rozijnen liever een beetje droog houdt, haal ze dan door papieren handdoeken nadat ze de vloeistof hebben opgenomen en ze zijn afgekoeld.

Gebruik ze. Tegen de tijd dat je deze stap hebt bereikt, zijn de rozijnen dik en klaar om te eten of om ze te combineren met andere recepten.

Methode 3
Gebruik een theepot

Kook water Vul een theepot met 1 kopje (250 ml) meer of minder water en zet het op het fornuis. Verwarm op hoog vuur tot het water begint te koken.

Water is de meest gebruikelijke optie die voor deze methode wordt gebruikt, maar u kunt andere vloeistoffen proberen voor een alternatief met meer smaak. Druivensap verbetert rozijnen voor hun natuurlijke smaak, maar andere vruchtensappen, zoals sinaasappel of appel, voegen meer diepte en complexiteit toe. Je kunt ook alcohol gebruiken, zoals wijn of rum.
In plaats van een traditionele theepot, kunt u het water verwarmen met een waterkoker of een kleine koekenpan, als u dat wilt.

Meng rozijnen en kokend water. Plaats de rozijnen in een kleine kom en giet het water over, zorg ervoor dat alle rozijnen volledig ondergedompeld zijn.

Dompel ze gedurende 5 tot 10 minuten onder. Bewaar de rozijnen zo lang mogelijk in heet water of totdat ze het gewenste niveau hebben bereikt.

Drena. Verwijder de rozijnen met een lepel met gaten of giet ze door een kleine zeef om ze van de vloeistof te scheiden.

Het is misschien een goed idee om de overtollige vloeistof uit het oppervlak van de rozijnen te legen door ze op schone papieren handdoeken te leggen. Droog ze zachtjes met papieren handdoeken, als je dat wilt.

Geniet ervan of gebruik ze zoals je wilt. De rozijnen moeten er op dit moment vet, sappig en zacht uitzien. Je kunt ze opeten of gebruiken in een recept met rozijnen.

Methode 4
Gebruik een koude inweek

Combineer gelijke delen water en alcohol. Giet ¼ kopje (60 ml) water in een kom, gevolgd door een ¼ kopje (60 ml) wijn of een andere drank naar keuze. Meng ze voorzichtig.

Hoewel deze methode wordt genoemd "koud inweken", water en alcohol moeten op kamertemperatuur zijn. Koel ze niet voordat je ze gebruikt.
Deze methode staat bekend als "koud inweken" gewoon omdat er geen warmte wordt gebruikt.
Merk op dat je voor deze methode een of andere vorm van alcohol moet gebruiken als je wilt dat het zo effectief mogelijk is. Wijn is niet de enige alcoholische optie die je zou kunnen gebruiken. Om het niet zo zoet te maken, overweeg het gebruik van rum.

Voeg de rozijnen toe. Giet de rozijnen in een kom met verdunde alcohol, zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.

Geniet gedurende 30 minuten. Laat de rozijnen 30 minuten zonder onderbreking in het mengsel weken.

Zorg ervoor dat de rozijnen ondergedompeld zijn in het mengsel bij kamertemperatuur. Koel ze niet tijdens dit proces.

Giet ze af. Haal de rozijnen uit de alcohol met een lepel met gaten. Ze zouden op dit moment vetter moeten zijn. Knijp ze voorzichtig met je vingers, zodat er overtollige vloeistof naar buiten komt, als je dat wilt.

Als je geen lepel met gaatjes hebt, kun je ze door een klein vergiet gieten. Gooi de vloeistof weg en bewaar de rozijnen.

Overweeg overtollig vocht af te zuigen door het te absorberen met een schone papieren handdoek of het een aantal minuten op papier te leggen.