Hoe kwark uitlekken

Bekleed een vergiet of zeef met kaasdoek of papieren handdoek. Een zeer dun zeefdoek is het meest geschikt, maar een zeef werkt ook. Het lijnt het binnenoppervlak volledig uit met een net of ander fijnmazig weefsel. Sommige mensen beweren goede resultaten te hebben behaald met twee lagen dik keukenpapier.

Plaats de zeef over een kom. Je hebt een kom nodig om het vocht te ontvangen dat je uit de kwark haalt. Kies een kom of soepbord waarop de zeef kan zitten.

Leg met een lepel de kwark op de kaas. Weersta de verleiding om het te schenken, want als je dat doet, neem je alle vloeistof op. Het verdient de voorkeur om het beetje bij beetje met een lepel te verplaatsen, waarbij de overtollige vloeistof in de vorige container achterblijft.

Bedek de kwark. Gebruik een papieren handdoek of een schone doek om de cottage cheese te bedekken. U kunt ook een plaat gebruiken die in de zeef past. Gebruik geen grotere schaal, want de kwark moet worden samengeperst, zoals aangegeven in de volgende stap.

Plaats een zwaar voorwerp op de top. Druk op de kwark om hem af te tappen en plaats een zwaar voorwerp op de doek of plaat. Het kan een grote kan voedsel zijn, een zak vol met stenen of een ander object dat redelijk schoon is.

De drainagetijd hangt af van het gebruik dat u de kwark wilt geven. Meestal varieert dit tussen één en acht uur. In plaats van altijd de instructies van hetzelfde recept te volgen, gebruikt u deze suggesties om verschillende consistenties te verkrijgen, afhankelijk van uw voorkeur en het gebruik dat u de kwark zult geven. Houd er rekening mee dat de volgende indicaties alleen richtlijnen zijn, omdat de tijden variëren afhankelijk van de cottage cheese en de grootte van de gaten in de mesh:

Als de kwark langer nodig heeft om af te tappen, roer het dan. Soms neemt cottage cheese tijd in beslag vanwege verschillende variabelen in het kookproces. Versnelt de afvoer door de cottage cheese van de zijkanten van de meeldraad weg te schrapen, waardoor het water kan passeren.

Plaats twee grote stukken kaasdoek of soortgelijk materiaal in een kom. Traditioneel wordt cottage cheese uitgelekt met behulp van zeer fijne en resistente kaasdoek. Dunne nylon tassen of hoogwaardige herenzakdoeken werken ook. Als geen van deze opties beschikbaar is, probeer dan een mousseline of linnen kussensloop, als deze maar net is gewassen.

Met een lepel, breng de kwark naar het doek. Deze methode is veel efficiënter dan erin te gieten, omdat de vloeistof in de bodem van de container daar blijft.

Wikkel de kaas rond de kwark. Neem de 4 hoeken van het rietje en knoop ze samen om een ​​pakket kwark te vormen. U kunt de hoeken ook samen draaien en stevig vasthouden.

Druk voorzichtig op de handdoek. Druk langzaam en stevig, vanaf de bovenkant van de verpakking, om te voorkomen dat de kwark morst. Blijf zachtjes drukken en schudden om zoveel mogelijk water te verwijderen.