Hoe een kool ontmoedigen

Terwijl het hart van de kool kan worden gegeten nadat het is gekookt, vereisen de meeste recepten dat de kool descorazon is voordat hij wordt bereid. Hierdoor is het eenvoudig om de rest van de kool te snijden en de kooktijd te verkorten. Als je nog nooit een kool hebt ontmoedigd, zijn dit de stappen die je moet volgen.

stappen

2

Snijd de stengel van de kool. Gebruik een scherp keukenmes om de delen van de stengel af te knippen die boven de bodem van de kool uitsteken.

3

Snijd de kool in tweeën en in de lengte. Snij de kool in tweeën, van de punt tot de basis, en snijd hem in een rechte lijn door het hart.

Houd de kool vast met je niet-dominante hand en snijd met je dominante hand.

Snijd voorzichtig om te voorkomen dat je jezelf per ongeluk verwondt tijdens het hanteren van de kool.

4

Maak in elke helft een andere snede in de lengte. Draai elke helft om zodat het afgesneden deel naar beneden wijst. Snijd elk deel in twee helften, snij nogmaals door het midden van het hart en verdeel de kool in vieren.

Aangezien de snijzijde vlak is, zal het gemakkelijker zijn om de kool vast te houden met die zijde vast aan het oppervlak.

Als de kool eenmaal in vieren is, moeten deze met het uitgesneden deel het hart blootgeven.

5

Snijd een driehoek vanaf de basis van elk deel. Met de snijkanten naar boven gericht, moet je het hart kunnen visualiseren. Maak een hoekige snede aan beide kanten van het hart en haal het uit elke portie.

Op dit punt moet je de verdorde of beschadigde bladeren hebben geschild.

Spoel de kool ook af met koud kraanwater.

6

Bereid de overgebleven kool voor zoals je wilt. Vanaf dit punt kan de kool worden versnipperd, in gelijke porties gesneden, gescheiden door lagen of op verschillende manieren worden gebruikt voor een grote verscheidenheid aan koude of warme gerechten.

2

Snijd de kool in tweeën en in de lengte. Gebruik een scherp keukenmes om van de punt naar de basis te snijden, in een rechte lijn door het hart.

Met deze stap kunt u het hart en de stengel snijden.

Houd er rekening mee dat je de stengel niet hoeft af te knippen voordat je de kool in tweeën snijdt.

Houd de kool vast met je niet-dominante hand en snijd met je dominante hand.

Snijd voorzichtig om te voorkomen dat je jezelf per ongeluk verwondt tijdens het hanteren van de kool.

Stabiliseer de snijplank door er een droog vaatdoek onder te plaatsen. Dit is niet nodig als u een antislip-basis heeft.

3

Verspreid het hart Houd de snijkanten naar boven gericht. Het ontmoedigen van de kool zou op dit punt vrij gemakkelijk moeten zijn. Maak een hoekige snede aan elke kant van het hart. Snijd naar basis zodat je later het hart eruit kunt halen.

Op dit punt moeten de verdorde bladeren worden geschild.

Spoel de kool af met koud leidingwater om het ook schoon te maken.

4

Gebruik de overgebleven kool zoals je wilt. Vanaf dit punt kan de kool worden versnipperd, in kleine porties gesneden, gescheiden door lagen of op verschillende manieren worden gebruikt voor een verscheidenheid aan koude of warme gerechten.

2

Kook water in een grote pot. Vul een pot met 2/3 water. Kook water met middelhoog / hoog vuur.

Als u smaak aan de kool wilt toevoegen, kunt u 1 theelepel (15 ml) zout aan het water toevoegen nadat ik het kookpunt heb bereikt.

3

Verwijder de beschadigde bladeren. Schil eventueel beschadigd of verdord blad voordat de kool verkleurt.

4

Snijd de stengel. Gebruik een scherp keukenmes om een ​​deel van de stengel te snijden dat uitsteekt boven de bodem van de kool.

Houd de kool vast met je niet-dominante hand en snijd met je dominante hand.

5

Prik de kool in met een vork. Oefen stevige druk uit om de tanden van een metalen vork zo diep mogelijk in het midden van het hart te duwen.

Idealiter wordt de vork zo ver in de achtergrond geplaatst dat de tanden van de vork nauwelijks zichtbaar zijn vanaf de buitenkant. Een goed deel van de vork moet worden geplaatst. Probeer te raisen als het voldoende is geplaatst, probeer de kool alleen met de vork op te tillen. Als het niet valt of tekenen geeft dat het zal gebeuren, hebt u de vork voldoende in het hart ingesloten.

6

Snijd rond het hart. Gebruik een glad mes om een ​​cirkelvormige incisie rond het hart te maken.

Houd de vork vast met je niet-dominante hand en knip met je dominante hand.

Snijd voorzichtig, vooral wanneer je het mes naar de hand draait en de vork vasthoudt. Door voorzichtig te zijn, voorkom je dat je jezelf per ongeluk verwondt tijdens het hanteren van de kool.

Als je de kool niet wilt laten koken, snij dan in het midden van het hart met een cirkel in een hoek, met de punt van het mes naar het midden van de kool.

Als je van plan bent de stappen van het koken te volgen, maak dan een rechte cirkelvormige snede rond het hele hart.

7

Week de kool in kokend water. Als je het hart niet kon verwijderen, doop je de kool in kokend water en laat het een paar minuten koken totdat het begint te verzachten.

Doe het voorzichtig om te voorkomen dat je jezelf verbrandt met water of stoom.

Na ongeveer 5 minuten beginnen de buitenste bladeren te vallen. Dit is het punt waarop u de kool uit het kokende water moet verwijderen.

8

Snijd het hart in een hoek. Gebruik een recht en smal mes om een ​​cirkelvormige incisie te maken, dit keer op een hoekige manier. Het ontmoedigen van de kool zou op dit punt eenvoudiger moeten zijn, omdat het al verzacht is.

De punt van het mes moet naar het midden van de kool wijzen terwijl u snijdt.

9

Gebruik de overgebleven kool zoals je wilt. Omdat deze methode wat omslachtiger en ingewikkelder is dan de standaardmethode, wordt deze alleen gebruikt voor recepten waarvoor een hele kool nodig is, zoals gevulde kool.