Hoe wild konijn te eten

Wilde konijnen kunnen eetbare producten, gras en planten in uw tuin uitputten. Door deze konijnen te doden om ze te eten, beschermt u niet alleen de begroeiing van uw directe omgeving, maar ontvangt u ook voedingsstoffen van de planten waarmee zij gevoed zijn. In dit artikel vindt u enkele tips om deze dieren te doden, bereiden en eten.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

Opmerking: klik op een van de afbeeldingen om ze in groter formaat te bekijken.

stappen

Wilde konijnen, vooral katoenen staart, kunnen worden bejaagd met een persluchtgeweer of een kleine kruisboog van "speelbal", van 25 kilo. Als je in een regio woont waar wapenbezit is toegestaan, kan een .22-kaliber pistool werken, als je goed schietvaardigheid hebt. Gewoonlijk zullen katoenen balkonijnen niet proberen te ontsnappen, maar in plaats daarvan "ze verstoppen zich", vaak achter een struik die ze niet echt verbergt, waardoor het gemakkelijk is om een foto in het zicht te krijgen. Als je iets krachtigers gaat gebruiken dan een luchtgeweer met munitie, is het aan te raden om naar het hoofd te richten, omdat zelfs een .22 pistool het vlees zal vernietigen en het moeilijker zal maken om het dier af te snijden om het op te eten. Je kunt ook een manier bedenken om het op te sluiten zodat je geen wapens gebruikt.

Als je er alleen in geslaagd bent om het dier te verwonden, dood het dan zo snel en pijnloos mogelijk. Een kruisboogpijltje of een kogel, precies in het midden van de hersenen, kan die functie vervullen, net zoals het schoon wordt onthoofd.

Snijd de onderste helft van elk been en het hoofd om ze van het lichaam te scheiden.

Trek de nekhuid naar achteren, neem een van de voorpoten die uit de spier grijpt en scheur de huid (Je zult een beetje de beweging imiteren waarmee een sok van de voet wordt verwijderd). Als u het niet voor andere doeleinden gaat gebruiken, scheid het dan om het in een compost te verwerken, samen met de rest van het vlees dat u niet zult eten. Een sterke en snelle trekkracht van de staart zal dienen om de vacht uit dat gebied te trekken dat niet los is van de rest (meestal gaat de huid niet mee met dit gedeelte).

Begin net onder de nek of de ribben en snij de konijnenbuik zo ver mogelijk mee- Snijd vervolgens tussen de achterpoten om de dunne darm bloot te stellen.

Verwijder de ingewanden, houd de lever en de nieren, als je ze wilt eten. De interne organen hebben veel smaak, maar ze kunnen ook een karakteristieke smaak hebben "jacht", enigszins ranzig, afhankelijk van het dieet van het dier (maar in dat geval kan het hele vlees van het dier die enigszins voorbijgaande en onaangename smaak krijgen, zonder op te houden eetbaar te zijn).

(Scheid de lever om het te eten - het kan een echte delicatesse zijn als gerecht!)

Verwijder voorzichtig de groenachtige klier in het midden van de lever en zorg ervoor dat deze niet doorboort om te voorkomen dat de gal morst en het vlees verontreinigt met zijn smaak.

Snijd het vlees in kleine stukjes zodat het sneller kookt.

Voor veel konijnenrecepten is de eerste stap om het vlees in olie te braden, hetzij door het eerst af te dekken of te paneren, of door het zonder deksel te braden. Na deze eerste voorbereiding kunt u natuurlijk al eten zonder toevoeging van kruiden of een extra proces, vooral als u erg hongerig bent - het vlees proberen is op dit moment ook een goed idee om ervoor te zorgen dat het niet te sterk of ranzig smaakt.

Als er op dit moment nog wat vlees overblijft, Scheid het van de botten om het voor te bereiden zoals aangegeven door je favoriete recept.

tips

Katoenstaartkonijnen zijn actiever in de schemering en bij zonsopgang, dan tijdens de uren dat de zon sterker wordt. Hoewel natuurlijk, als je in de hitte van de middag een verdoofd gevoel vindt, is het makkelijker om te jagen of te vangen.
Als je op volle maan jaagt of nachtzichtlenzen gebruikt, kan je expeditie heel productief zijn.
Als uw compostsysteem geen producten van dierlijke oorsprong kan bevatten, overweeg dan om er een te maken die ze wel integreert, zoals Joseph Jenkins humane compostering.
Vergeet niet om alle wetten van uw plaats te volgen wanneer u wilde dieren vangt.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat je alle stukken munitie of kogel uit het vlees verwijdert zodra je het stuk hebt teruggevonden. U wilt niet het risico lopen een giftige schaal te maken met metaal of een tand te breken.
Konijnen kunnen teken en andere schadelijke stoffen hebben die ziekten kunnen overbrengen (bijvoorbeeld tularemie of longpest), vooral in de maanden mei tot augustus. Tularemie kan in het bijzonder worden overgedragen door contact van de bacteriën met de luchtwegen. Het wordt daarom aanbevolen om handschoenen en gezichtsmaskers te dragen, naast andere beschermingsmiddelen die u relevant acht, terwijl u het konijnenvlees hanteert op het moment hoger risico
Om het risico van een parasitaire infectie te vermijden, moet u het konijnenvlees bereiden voordat u het eet totdat u het bent "goed gekookt". Om dezelfde reden verdient het de voorkeur om de botten te gebruiken en deze blijven weggegooid voor compostering in plaats van ze aan een hond of een ander huisdier te geven.
U moet extra voorzichtig zijn bij het integreren van dierlijke producten in een compost om de integriteit van het uiteindelijke product van hetzelfde te garanderen. Sommige regio`s hebben wetten tegen het gebruik van dierlijke resten voor compost, dus zorg ervoor dat u de relevante wetgeving leest.

Delen op sociale netwerken:

Verwant