Hoe ugali kookt

Ugali is een basiszetmeelcomponent in veel Afrikaanse voedingsmiddelen, vooral in Zuid- en Oost-Afrika. Het is gemaakt met maïsmeel (gemalen mais) en water en varieert in consistentie van gacha tot een massa-achtige substantie. Wanneer ugali van een ander zetmeel wordt gemaakt, wordt het genoemd met een andere regionale naam. Deze maaltijd is vullend en je hoeft hier na een paar uur niets meer van te eten. Geniet van en je gezondheid!

2

Voeg het maïsmeel langzaam toe terwijl je roert met een houten voorwerp. Dit kan een proces van 10 tot 20 minuten inhouden, terwijl het maïsmeel en het geagiteerde langzaam worden toegevoegd en indien nodig meer worden toegevoegd.

3

Blijf maïsbloem toevoegen terwijl je nog steeds roert tot een dikke consistentie. Gebruik het gereedschap vaak als het deeg erg dik wordt.

4

Kook een gewenste textuur op. De textuur is vaak dikker dan een puree en is beter gaar totdat het deeg gescheiden is van de wanden van de pan. Wees voorzichtig, het kan erg heet zijn.

5

Leg de ugali op een bord. Gebruik een houten lepel om het over te brengen.

6

Het dient. De Ugali gaat met veel maaltijden, zoals te zien op de foto.