Hoe Duitse worsten goed te koken

De Duitse worstjes zijn heerlijke varkensworstjes gevuld in de natuurlijke behuizing. Het zijn zoute en rokerige delicatessen die niet meer dan onweerstaanbaar zijn. Deze worsten komen oorspronkelijk uit Duitsland en zijn sindsdien populair over de hele wereld. Ze kunnen worden voorgekookt, geroosterd in de oven, gegratineerd, geroosterd op de grill, gerookt en gekookt met allerlei ingrediënten, waaronder de meest populaire: bier en ui. De Duitse worsten zijn eenvoudig, snel klaar te maken en met een beetje geduld zullen ze sappig en perfect gebakken zijn.

stappen

2

Koop rauwe worstjes in een slagerij. De slagers zijn uitstekend voor het kopen van rauw vlees. Vraag de slager waar het vandaan komt en de ingrediënten om het te maken. Ga naar een schone en betrouwbare slagerij. Zorg ervoor dat de slager de worstjes omhult met speciaal papier.

3

Koop rauwe worstjes in de supermarkt. Bijna alle supermarkten verkopen rauwe worstjes. Sommige gespecialiseerde merken zijn vrij duur, terwijl andere meer gebruikelijk zijn. Ze kunnen smaken, kruiden of speciale vullingen bevatten.

4

Koop voorgekookte worstjes in de supermarkt. Voorgekookte worstjes worden in veel supermarkten verkocht en komen meestal in verpakkingen van 6 tot 8 worstjes, die kunnen worden gerookt of gekruid.

5

Maak je eigen worsten. Het maken van je eigen worsten kan uitstekend zijn voor het aanpassen van je ingrediënten en smaken. Het vereist echter veel tijd en speciale apparatuur, bijvoorbeeld een vleesmolen en een worstvulap. Daarnaast heb je lef en een ruimte nodig om de worsten te drogen en op te slaan. Als je het wilt doen, lees dan het wikiHow-artikel "Zelfgemaakte worsten maken".

6

Koop genoeg worstjes. Denk aan het kopen van minstens 1 worst per persoon. Het is zeer waarschijnlijk dat veel mensen het willen herhalen, dus we raden aan meer te kopen.

2

Sancocha de worsten ongeveer 20 minuten. Zet de pan op middelhoog vuur en laat het water koken. Als dat zo is, laat het vuur dan zakken, zodat het niet te veel kookt en de worsten verpest. Als het water kookt bij een langzamer en gelijkmatiger vuur, zullen de worsten beter uitkomen.

3

Leg ze op de grill zodat ze klaar zijn met koken, als je wilt. Door de worsten op de grill te grillen, kunnen ze klaar zijn met koken en hebben ze een rijke smaak. Leg ze op de grill met een tang en breng 5 tot 10 minuten door. Draai ze minstens één keer om ervoor te zorgen dat ze aan beide kanten koken. Ze zullen goudkleurig zijn en klaar om te dienen.

4

Controleer de interne temperatuur. Controleer de interne temperatuur van de worsten met een vleesthermometer en zorg ervoor dat ze ongeveer 70 ° C (160 ° F) zijn.

2

Hak 1 ui fijn. Gebruik 1 witte, gele of mediumzoete ui. Weinig ui in ringen. Deze worden gesauteerd met de worsten, ze geven ze een geweldige smaak en ze zullen een geweldige begeleiding zijn.

3

Smelt boter in een pot met een zware bodem. Je kunt een zware bodempan of een ijzeren pot gebruiken om worsten en uien te hameren. Zet het vuur op gemiddeld hoog. Smelt 1 eetlepel boter en zorg ervoor dat deze de hele bodem van de pot bedekt.

4

Voeg de ui toe. Bak de ui 1 à 2 minuten bruin in de boter. Roer ze regelmatig om ervoor te zorgen dat ze overal gouden zijn.

5

Leg de worsten in de pot. Bak ze 2 minuten met de ui. Draai vervolgens de worsten met een tang en laat ze nog 2 minuten koken. Beide zijden moeten goed bruin zijn.

6

Giet bier in de pot. Giet langzaam 200 ml (6 oz) dik bier (bijna de helft van een fles van normale grootte) in de pot. Dek af en zet het vuur laag tot gemiddeld of gemiddeld hoog. Bak ze ongeveer 15 minuten zo. De worsten worden in het bier geblancheerd en dit geeft het een geweldige smaak.

7

Maak de worstjes op de grill klaar. Haal ze met een tang uit de pot en leg ze op een bord. Zet ze op een voorverwarmde grill. Laat ze 5 tot 7 minuten koken, draai ze minstens 1 keer in het midden van de kooktijd.

8

Haal de worstjes van de grill. Verwijder ze van de grill met een tang en leg ze op een serveerschaal. Serveer de ui in dezelfde schotel.

2

Gebruik een vuur niet te laag. Als je de worst probeert te bereiden met een te laag vuur, kun je de binnenkant te veel koken. Behalve dat ze lange tijd gekookt moeten worden, kunnen de worsten aan de buitenkant klaar zijn, maar ze zijn ook gekookt. Ze zullen kreuken als ze afkoelen.

3

Gebruik een wegwerpbare aluminium kookpot om eerst de worsten te stomen. Gebruik de hitte van de grill om de worsten eerst te bereiden voordat u ze direct op de sintels legt. Wegwerp aluminium potten worden verkocht in supermarkten.

4

Leg de worsten op de grill. Zet de grill op middelhoog vuur. Grill de worsten een paar minuten aan elke kant. Draai ze om en laat ze nog een paar minuten roosteren. Als je de worsten niet hebt geblancheerd voordat je ze hebt gegrild, moet je ze in totaal ongeveer 25 minuten grillen. Zorg ervoor dat je ze een paar keer omdraait terwijl ze aan het braden zijn om te zorgen dat ze aan alle kanten gaar zijn.

5

Doe de worsten niet vol. Als er teveel op de grill zijn, zullen de sintels eerder opkomen of zal er brand ontstaan. Verspreid de worsten en geef ze meer ruimte om goed te koken.

6

Strooi water of bier. Terwijl de worsten worden geroosterd, kunt u water of bier spuiten zodat ze niet verbranden. Giet water of bier in een spuitfles. Sprenkel de vloeistof voorzichtig en snel over de worsten. Zo niet, dan kunt u ze ook een keukenborstel doorgeven met water of bier.

7

Haal de worstjes van de grill. Verwijder met een tang de worsten en leg ze op een bord. Gebruik niet dezelfde plaat waarin de rauwe worsten waren om mogelijke besmetting te voorkomen. Controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat ze op 70 ° C (160 ° F) zijn.

2

Leg de worstjes in een braadslee met spleten. Zorg voor weinig ruimte tussen elke worst. Lijn ze loodrecht op de sleuven van de vleeskuikenpan uit.

3

Leg de worstjes 5 minuten in de oven. Plaats de grillpan in een ovenrek en sluit deze. Grill de worstjes ongeveer 5 minuten.

4

Draai de worsten om de 5 minuten. Open na die tijd de oven en pak met ovenwanten de grillpan. Draai de worsten met een tang. Zet de grilpan nog 5 minuten in de oven en draai hem dan weer om. Kook ze in totaal 15 tot 20 minuten.

5

Controleer of de worsten klaar zijn. Doe het met een vleesthermometer en prik een worst, zodat de punt van de thermometer in het midden van de worst ligt. De temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) zijn.

2

Verwarm de ovengrill voor. De meeste gratiners worden alleen in- en uitgeschakeld. De temperatuur kan niet worden geregeld zoals bij conventioneel ovengebruik. Schakel het in en laat het ongeveer 10 minuten voorverwarmen.

3

Leg de worstjes in een braadslee met spleten. Zorg voor weinig ruimte tussen elke worst. Lijn ze loodrecht op de sleuven van de vleeskuikenpan uit.

4

Leg de worstjes 5 minuten in de oven. Plaats de grillpan in een ovenrek en sluit deze. Draai ze om en rooster de worst nog 5 minuten.

5

Controleer de interne temperatuur. Haal de worstjes uit de oven. Gebruik een vleesthermometer en prik een worst zodat de punt van de thermometer 1 minuut in het midden van de worst ligt. De temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) zijn.

2

Leg de worstjes in de roker met een tang. Lijn ze uit in de roker en zorg ervoor dat iedereen ruimte heeft. Wees voorzichtig en knijp of breek de wrap van een worst niet.

3

Rook de worsten van 2 tot 2,5 uur. Laat de roker de worsten van 2 tot 2,5 uur koken. Je hoeft ze niet per se in het midden van het koken om te draaien. Liever niet gedurende minstens 2 uur aanraken. Elke keer dat de deur van de roker opent, verliest hij een beetje warmte en moet je hem iets langer koken.

4

Controleer de interne temperatuur van de worsten. Gebruik na ongeveer 2 uur een vleesthermometer om de temperatuur te controleren, die 70 ° C (160 ° F) zou moeten zijn.

5

Verwijder de worsten van de roker met een tang. Leg ze op een bord. Gebruik niet dezelfde plaat waarin de rauwe worsten waren om mogelijke besmetting tussen de rauwe en gekookte worsten te voorkomen.

2

Bedek de worsten met water. Vul de plaat voldoende warm met water om ze te bedekken. Dit zorgt ervoor dat de worsten tijdens het koken niet uitdrogen. Het water kookt tijdens het koken, dus zorg ervoor dat je voldoende water giet zodat het niet verdampt.

3

Kook ze gedurende 2 minuten op hoog vermogen. De magnetronoven zal de worsten vrij snel bereiden, maar je kunt de hitte tijdens het koken niet regelen. Kook ze maar 2 minuten zodat ze niet aan één kant branden.

4

Draai de worstjes om en bak nog 2 minuten. Neem met een tang de worstjes en draai ze om. Scheid ze zodat ze voldoende ruimte hebben en goed kunnen koken. Kook ze nog 2 minuten op hoog vermogen.

5

Controleer of de worsten klaar zijn. Steek met een vleesthermometer een worst zodat de punt in het midden ervan zit. De temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) zijn.

2

Bewaar rauwe of voorgekookte worstjes in de vriezer. Als u uw container nog niet heeft geopend, bewaar deze dan maximaal 2 maanden in de vriezer. Zorg ervoor dat u de container voor het verstrijken in de vriezer in de vriezer legt. Schrijf de datum waarop u deze in de container hebt opgeslagen, zodat u de vervaldatum kunt onthouden.

3

Bewaar de gekookte worsten. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Doe ze in een luchtdichte bak en zet deze in de koelkast. De gekookte worsten kunnen 5 dagen worden bewaard in de koelkast. Je kunt ze ook maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Schrijf de datum waarop u deze in de container hebt opgeslagen, zodat u de vervaldatum kunt onthouden.

4

Klaar.