Hoe word je een betere serveerster of serveerster?

Bij elke klus is het belangrijk om te proberen je best te doen. Als je een serveerster of serveerster bent in een restaurant, is het nog belangrijker om je best te doen om je tips te vergroten. Je kunt jaren oefenen om een baan als serveerster onder de knie te krijgen, maar er zijn vaardigheden waar je je op kunt concentreren om te leren hoe je een betere serveerster kunt worden. Eenvoudige tactieken, zoals het presenteren van een opgeruimd uiterlijk en het onthouden van het menu, kunnen u helpen op te vallen tussen andere serveersters.

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen

stappen

Maak een positieve eerste indruk met uw klanten. Wanneer je jezelf presenteert, heb je oogcontact en glimlach. Maak de distributie van kindermenu`s eerst en controleer of het bestek correct is. Breng extra servetten naar de tafel, als ze er nog niet zijn.

Onthoud het menu. Als serveerster bent u de expert voor uw klanten van wat er in het restaurant wordt geserveerd. Het is belangrijk om de ingrediënten van verschillende gerechten te kennen en te weten hoe ze worden bereid, inclusief specerijen en extra`s die aan de braadpan worden toegevoegd. Dit is uiterst belangrijk voor een klant met speciale voedingsbehoeften.

Neem de bestellingen van de drankjes met de aandacht van uw klanten. Controleer (met oogcontact) of de selecties voor de drank van kinderen acceptabel zijn voor de ouders. Bied altijd water aan met bestellingen van alcoholische dranken. Biedt vervangende onderdelen voor geschikte dranken, zoals frisdrank, water en thee. Oog: u moet categorisch weigeren alcoholische dranken te serveren aan kinderen en / of adolescenten: het is onethisch en illegaal.

Leer om orders per geheugen te accepteren. Het is indrukwekkend dat gasten hun bestellingen onthouden zonder ze te hoeven schrijven. Herhaal de retourbestellingen voordat u vertrekt om te controleren of u alles goed hebt opgeslagen. Als dit niet mogelijk is, schrijf het dan op in een "comanda" (kleine notitieboek). Onthoud het nummer van elke tabel goed, dat is erg belangrijk.

Controleer of het voedsel correct is voordat u het op tafel legt. Als het niet correct is, stuur het dan terug naar de kok of de kok. Leg uit wat er met uw klant is gebeurd en garandeer dat dit snel zal worden opgelost. Breng alle kruiden mee die bij de maaltijden worden gebruikt.

Een belangrijk punt is om terugkerende klanten en hun favoriete gerechten of drankjes te herinneren. Dit maakt dat klanten zich belangrijk en welkom voelen.

Stel jezelf goed voor. Zorg ervoor dat uw uiterlijk schoon en opgeruimd is. Draag kleding zonder rimpels, houd uw haar schoon (en goed verzameld) en laat een manicure op uw nagels. Gebruik iets dat u zal helpen opvallen als een kleurrijk haartoebehoren of een decoratieve pin.

Gebruik uw gewoonten en wees te allen tijde hoffelijk (ongeacht hoe moeilijk het ook lijkt).

Druk jezelf uit met de juiste grammatica en goede dictie. De klanten zullen heel veel van je denken.

Probeer altijd te glimlachen. Wanneer een service wordt aangeboden, is dit een introductiebrief.