Hoe een bakker te worden

Een bakker bakt brood, bladerdeeg, pasteien, cakes, koekjes en andere bakkerijproducten door ruwe ingrediënten en de volgende recepten te combineren. Hoewel het traditionele concept van een bakker iemand is die in zijn eigen bakkerij werkt en naar een lokale markt gaat, kunnen bakkers tegenwoordig ook in gespecialiseerde winkels of restaurants werken waar ze kleinere hoeveelheden produceren voor consumptie in de lokale markt. werken in productieposities waar ze toezicht houden op de productie van grote hoeveelheden goederen voor distributie. Bakker worden betekent dat je je inschrijft voor een trainingsprogramma in een supermarkt of in de leer gaat bij een ambachtelijke bakker voor praktische ervaring. Als je wilt weten hoe je een bakker kunt worden, lees je stap 1 om te beginnen.

stappen

Deel 1

2

Bezoek een technische of culinaire school. Een technische of culinaire school kan je helpen om je handel te verbeteren, meer technieken te leren en je marktnis te vinden als bakker. Deze programma`s duren meestal 1 tot 2 jaar en geven je een opleiding in voeding, gezondheid en wiskunde, naast andere relevante cursussen. Als dit de beste manier voor je is, zoek dan naar programma`s in jouw omgeving die een redelijk financieel pakket bieden en neem je studie serieus.

3

Stuur een verzoek om een ​​leerling of collega in uw regio te worden. Je kunt stagiair zijn in een plaatselijke winkel of supermarkt, waar je meer elementaire kookvaardigheden leert, zoals het bakken van verschillende soorten koekjes, of je kunt een leerling worden in een ambachtelijke bakkerij, waar je meer gecompliceerde vaardigheden leert, zoals het bakken van cakes. Deze training duurt meestal 1 tot 3 jaar en je zou een professionele training voor aspirant-bakkers in een plaatselijke bakkerij kunnen vinden. Natuurlijk is het altijd handig om wat contacten te hebben of in een bepaalde afdeling in een bakkerij of plaatselijke winkel te hebben gewerkt, zodat je een voordeel hebt wanneer je op zoek bent naar werk als bakker.

4

Kies een specialiteit Hoewel u deze beslissing niet hoeft te nemen zodra u met uw opleiding of professionele training begint, is het handig om een ​​idee te hebben van het type bakkerij dat u het meest interesseert. Je kunt bakker zijn in de winkel, in planten of ambacht. Om een ​​ambachtelijke bakker te zijn, heb je de meeste vaardigheid nodig en je kunt ook werken om succesvol te worden op dit gebied als je in een winkel of een fabriek begint. Dit is wat je ook moet weten over het kiezen van het type bakker dat je wilt zijn:

5

Overweeg om jezelf te certificeren Hoewel u niet hoeft te worden gecertificeerd om een ​​echte bakker te worden, kan certificering helpen aantonen dat u over de kennis en vaardigheden beschikt om in een retailbakkerij te werken. Het kan u helpen de aandacht te trekken van de bakkerijen waar u wilt werken en om u te onderscheiden van de rest van de kandidaten. Er zijn verschillende expertisegebieden waarin u kunt worden gecertificeerd, waaronder administratie, detailhandel, bakkersgezondheid en opleiding van personeel. Om uzelf te certificeren, moet u voldoen aan een reeks vereisten, die gebaseerd zijn op zowel uw ervaring als uw opleiding, voordat u een examen aflegt waaruit uw bekwaamheid blijkt.

Deel 2

2

Wees creatief Hoewel je misschien denkt dat creativiteit de laatste vaardigheid is die je nodig hebt als het gaat om bakker zijn, in feite zul je misschien je creatieve vermogens moeten gebruiken om te slagen in je carrière. Als je als ambachtelijke bakker werkt en je eigen recepten maakt, heb je misschien creativiteit nodig om iets anders te proberen, zodat je je klanten geïnteresseerd kunt houden in je producten. Je hebt misschien ook creativiteit nodig als je een of twee ingrediënten mist, terwijl je nog steeds een bepaald product of een cake moet koken of als je een recept wilt maken waarbij er al iets fout is gegaan. Soms zal het belangrijkste deel van je werk in improvisatie zijn en heb je je creativiteit nodig om dingen te laten werken.

3

Heb solide sociale vaardigheden. Je denkt misschien dat bakkers geïsoleerd werken en hun ambacht perfectioneren terwijl ze heerlijke producten bereiden. Sociale vaardigheden zijn echter essentieel voor de meeste bakkers. Als u in een winkel werkt waar u met klanten moet communiceren, moet u sociale vaardigheden hebben om met hen te praten, hun bestellingen op te nemen en hen tevreden te houden met uw winkel en uw producten. Naarmate je verder komt in je carrière, heb je misschien mensen die onder je toezicht werken of ben je zelfs de eigenaar van je eigen bakkerij. Als dit het geval is, zult u deze sociale vaardigheden zeker nodig hebben om uw werknemers te trainen of zelfs te begeleiden of in te huren.

4

Heb solide wiskundige vaardigheden. Een goed begrip van elementaire wiskunde is essentieel om een ​​geweldige bakker te zijn, omdat je veel van die concepten, vooral fracties, zult moeten gebruiken om recepten te mixen, ingrediënten te wegen of recepten aan te passen om in een bepaalde hoeveelheid te passen. Als je geen formele opleiding in wiskunde hebt gevolgd in een middelbare school of certificeringsprogramma, is het belangrijk om elementaire wiskunde zelf te bekijken. Het hebben van deze vaardigheden kan bepalend zijn voor een recept en je wilt een partij niet verpesten croissants omdat je niet wist hoe je breuken moest vermenigvuldigen.

Deel 3

2

Maak je dagelijkse taken af. Bakker zijn heeft meer te maken dan alleen koken. Wanneer u aan het werk gaat, moet u een aantal taken uitvoeren, die enigszins kunnen variëren, afhankelijk van het type bakker en uw werkplek. Veel aspecten van het werk zijn echter van toepassing op elke bakker. Dit zijn enkele dingen die van u verwacht worden te doen:

3

Werk goed onder druk. Het ambacht van de bakkerij is zeer noodzakelijk, zowel in het beheren van de tijd die het kost om elk gebakken product voor te bereiden en in het tijdig leveren van uw producten aan klanten. Veel bakkers staan ​​vaak onder druk om heerlijke producten te maken en bereiden ze ook snel voor, vooral als ze een groot klantenbestand hebben. Om als bakker te slagen, moet je in staat zijn om goed te presteren onder tijdsdruk.

4

Blijf fysiek fit. Om een ​​bakker te zijn, moet je zowel fysieke kracht als uithoudingsvermogen hebben. Je hebt kracht nodig om de ingrediënten en apparatuur die je gaat gebruiken te vervoeren, zoals zware zakken meel, grote bakapparatuur en kant en klare gebakken producten. Je hebt ook fysieke weerstand nodig omdat de meeste bakkers zelden gaan zitten. Je zult het grootste deel van de dag staan ​​terwijl je recepten bereidt, je producten verpakt, je producten bekijkt tijdens het bakken, je werknemers bewaakt of met klanten praat.

5

Bereid je voor op een uniek schema. Naast het vroeg opstaan, hebben veel bakkers een zeer ver werkschema. Omdat er in de vakantieperiode veel vraag is naar gebakken goederen, wordt van veel bakkers verwacht dat ze werken bij Kerstmis, Thanksgiving, Pasen of andere feesten waar mensen normaal meer bestellingen voor gebakken goederen plaatsen. . Ze kunnen ook verplicht worden om meer in het weekend te werken, omdat bakkerijen het vaakst druk hebben in deze dagen. Als je in een commerciële bakkerij werkt die constant bakt, moet je mogelijk werken tot `s avonds en in het weekend.