Hoe groene pinda`s te koken

Green Peanuts "is een term die wordt gebruikt om verse boerderijpinda`s te beschrijven die niet zijn uitgedroogd. Het is verkrijgbaar bij supermarkten, voedingsdistributeurs en boerenmarkten, tijdens de oogstperiode. Integendeel, er zijn rauwe, uitgedroogde / droge pinda`s. Het is ongekookt en klaar om te worden gekookt nadat het opnieuw is gehydrateerd. De geroosterde pinda`s zijn al gekookt en mogen niet worden gekookt. Kokende groene pinda`s is een traditie in de zuidoostelijke Verenigde Staten, waar pinda`s worden geteeld in kleine boomgaarden en op grote boerderijen. Ze worden ook genoten in India, Nigeria, de Filippijnen, Indonesië, China, Australië en Vietnam. Er zijn veel variaties, afhankelijk van de gebruikte smaakmaker, maar de basismethode is voor alle dezelfde, en het kookproces maakt de pinda`s gezonder voor je, omdat ze meer antioxidanten bevatten. Hieronder ziet u de stappen voor dit leuke project.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt
Andere wikihows

stappen

"Selecteer de juiste pinda om aan de kook te brengen". Pinda Jumbo of pinda Valencia heeft de voorkeur van velen, maar standaard pinda`s werken goed, zolang ze nog groen zijn. Probeer dit recept niet met geroosterde pinda`s, ze zullen niet zacht zijn, ongeacht hoe lang ze gaar zijn. In het zuiden verkopen boerenmarkten en straatverkopers groene pinda`s van de vroege zomer tot de herfst of het einde van de eerste nachtvorst. Droge / rauwe pinda`s kunnen het hele jaar door worden gebruikt, maar ze moeten 24 uur voor het koken in water worden gedrenkt.

"Spoel de groene pinda`s af voordat je ze kookt." Losse grond, knoppen, stengels, kruiden en bladeren verwijderen. Je kunt je pinda`s in een grote pot of bad doen en een spuit op een tuinslang gebruiken om ze te wassen, en in het water dobberen de noten als je het schudt, het losse materiaal drijft er bovenop.

"Bereid de keuken voor". Als je veel gaat koken, pak dan een goede zware pot om op het vuur te plaatsen. Op de foto`s worden de pinda`s uitgekookt met een propaanbrander en een stalen pot van 5 gallon.

"Plaats je pinda`s in de pot". Voeg genoeg water toe om ze te bedekken met 2 of meer inches. Sommige zweven bovenop, dus de hoeveelheid water die een misleidend uiterlijk kan hebben. Duw de pinda`s naar beneden met je handen schoon, en je zult in staat zijn om te weten hoeveel water er in de pot zit.

"Voeg zout naar smaak toe." Dit kan moeilijk zijn, maar een gouden regel is om 1/4 kop toe te voegen voor elke tien kilo groene pinda`s. De oude pinda`s zijn harder en je moet meer zout toevoegen, voldoende absorberen om gekruid te worden.

Voeg andere smaakmakers toe als je dat liever hebt. Ze kunnen gesneden jalapeno pepers zijn om de afgewerkte pinda`s een beetje pit te geven. Knoflook, vers of in poedervorm, vloeibare krabkruiden, chilipoeder en andere sterke specerijen, kan ook worden gebruikt.

"Kook de inhoud" Op de propaanfornuis, steek de brander aan en zet de vlam op hoog, zet de brander op hoog totdat het water kookt, laat dan het vuur of de vlam dalen om een kookpunt te behouden zonder te produceren een teveel aan warmte.

"Roer pinda`s ongeveer elke 15-20 minuten," zorg ervoor dat het water niet vermindert. Het afdekken van de pot zal de hoeveelheid water die verdampt verminderen, maar het verhoogt het risico dat je pot kookt terwijl de pinda`s aan het koken zijn.

"Neem na een uurtje wat van de pinda`s met een lepel en probeer ze (smaak)" Pinda`s die de gootsteen volledig hebben geabsorbeerd tot op de bodem van de pot. Als ze zacht zijn en het zaad de schaal heeft verlaten, is de pinda klaar wanneer deze wordt geopend. Het koken kan 2 tot 4 uur duren, afhankelijk van de hoogte.

Voeg zout toe. Als je wilt, voeg je zout toe voordat je de pinda`s uit het kokende water verwijdert en kun je nog ongeveer 30 minuten koken. Houd er rekening mee dat met de toename van het zoutgehalte van het water en de extra kooktijd, reeds gekookte pinda`s snel te zout kunnen worden, dus wees voorzichtig in dit stadium.

Schakel het fornuis of de branders uit wanneer de pinda`s zout en zacht genoeg zijn naar uw wens. Laat het overtollige water weglopen en let op dat je jezelf niet verbrandt terwijl je het doet, en plaats de gekookte pinda`s in een kom om af te koelen en ervan te genieten. Ze zijn ook ideaal voor afkoeling.

Koel of vries overgebleven pinda`s in zakken met rits in de vriezer, zodat je er later van kunt genieten. Haal de bevroren pinda`s uit de zak als u ze wilt eten en verwarm gedurende een minuut in de magnetron.

tips

Gebruik de meeste "groene" pinda`s die je kunt krijgen, ze zullen sneller koken en ze zullen een zachtere boterham zijn. Zeer groene pinda`s, staat bekend als pops ", kan geheel worden geconsumeerd (schil en alles) indien grondig gereinigd voor het koken, maar vermijd te veel eten.
Nodig je vrienden uit, bereid een vreugdevuur voor en vul je koelkast met ijskoud bier zodat je gekookte pinda`s resulteren in een echt traditioneel evenement.
Groene pinda`s kunnen worden bevroren om in de koudere maanden te koken, als het buiten doen in augustus te veel voor je is, maar de resultaten zullen niet zo goed zijn.
Als u niet in een gebied woont waar groene pinda`s gemakkelijk te vinden zijn, kunnen online bestellingen worden geplaatst. Ze kunnen vers of bevroren worden verzonden.

Pinda`s kunnen ook worden gebakken als een frituurpan en gekruid als ze uit de friteuse komen. Je kunt ze eten met shell en zo!

waarschuwingen

Kokend water kan ernstige brandwonden veroorzaken. Wees voorzichtig, en als de pinda`s zijn uitgekookt, houdt u het proces nauwlettend in de gaten.
Veel mensen zijn allergisch voor pinda`s en pinda-producten, dus wees voorzichtig bij het eten voor de eerste keer.